是用来制造冰淇淋的机器，是冰淇淋生产中最关键的一步，直接影响冰淇淋产品的生产品质。过程：预先混合好的温度在5℃以下，有一定粘度的来料进入凝冻缸，在冷冻过程中加入空气并伴随不停的搅拌，使来料与空气在缸内充分结合，生成质地均匀且温度在—3℃以下的冰淇淋。不适当的缸压将影响冰淇淋的组织状态，使空气与料不能均匀充分的混合而导致冰淇淋的流量和成型不稳定。作用：1、粘度显示表：显示当前主电机电流负载值，相对于当前冰淇淋的粘度值2、泵开关：控制泵电机的开启与关闭，浆料泵入凝冻筒；并泵出冰淇...

原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶...

实验型超高温杀菌机是一种用于实验室环境中对食品、饮料、药品等进行快速杀菌处理的设备。它通过将物料加热到超过100°C的温度，以杀死其中的微生物和细菌，从而延长产品的保质期和安全性。实验型超高温杀菌机的主要部分组成：1.加热系统：通常采用电热元件或燃气燃烧器，能够迅速将物料加热到所需的温度。加热系统需要具备精确的温度控制功能，以确保物料在适当的温度下进行处理。2.保温系统：为了保持物料在高温下的稳定性，通常配备有保温系统。保温系统可以采用保温材料或保温容器，以减少热量的散失，并...

热回流提取浓缩机组是一种高效、节能的提取设备，采用热回流技术，能够充分提取原料中的有效成分，并通过冷凝器将溶剂回收再利用。具有操作简便、安全可靠、维护方便等优点，广泛应用于中药、食品、化工等行业中。工作原理主要基于热回流技术和蒸发浓缩原理。首先，将原料加入提取罐中，通过加热使溶剂沸腾并产生蒸汽；然后，蒸汽通过冷凝器冷却成液体，回流到提取罐中继续加热提取；最后，经过多次循环提取后，将提取液进行浓缩处理。热回流提取浓缩机组的主要特点：1.高效节能：采用热回流技术，能够充分提取原料...

是在干酪加工时用来放置干酪半成品的槽，一般将杀菌后冷却的牛乳注入干酪槽后进行干酪的调酸、凝乳、升温搅拌、排乳清、堆酿、切碎加盐等工艺，由液态的牛乳变为固态的干酪。原料乳接收→标准化→巴氏杀菌→冷却→注入干酪槽→调酸→加氯化钙→加发酵剂→加凝乳酶→凝乳→切割→升温搅拌→排乳清→堆酿→切碎加盐→热烫拉伸→入模盐渍→真空包装→成熟将巴氏杀菌后的牛乳冷却到36℃，目的是为了给发酵剂、凝乳酶提供最佳工作条件，并将牛乳注入到干酪槽中，在搅拌均匀后开始添加酸化剂，直至牛乳的pH值降至5.9...

小型超高温杀菌机是一种专门设计用于在实验室、科研或小批量生产环境中进行快速灭菌的设备。能够将液体产品在短时间内加热至超高温度，以杀死其中的微生物，包括细菌和孢子，从而实现延长产品保质期的目的。工作原理通常采用蒸汽、电加热或其它热交换介质作为热源，通过精确控制加热和冷却过程来实现超高温灭菌。产品在加热部分被迅速升温至设定的灭菌温度，通常在130°C至150°C之间，并在这一温度下保持短暂的时间，以确保灭菌。然后，产品进入冷却部分，在那里被迅速降温，以减少热对产品品质的影响。小型...

实验型喷雾干燥机是一种用于将液体物料转化为干燥粉末的设备，广泛应用于化工、食品、制药等行业的实验室研究和小规模生产。工作原理是通过喷雾将液体物料雾化成细小的液滴，然后在热空气的作用下迅速蒸发水分，最终得到干燥的粉末。实验型喷雾干燥机的结构组成：1.喷雾装置：喷雾装置是干燥机的核心部分，负责将液体物料雾化成细小的液滴。常见的喷雾方式有压力喷雾和气流喷雾两种。2.干燥室：干燥室是喷雾干燥机的主要工作区域，热空气在此与雾化液滴接触，迅速蒸发水分。干燥室的设计通常为圆柱形或锥形，以便...

实验型超高温杀菌机是一种用于实验室规模或小批量生产的灭菌设备，主要用于食品、饮料和制药行业。这种设备能够在短时间内将产品加热至超高温度，快速杀死微生物，然后再迅速冷却，以最小化对产品品质的影响。超高温杀菌通常是指在130°C至150°C的温度范围内进行短时间加热，从而杀灭细菌和其它微生物。通过精确控制的加热和冷却系统来实现这一过程。产品在加热部分被迅速升温至设定的灭菌温度，保持一定时间后，再在冷却部分迅速降温。这样不仅能有效地杀死微生物，而且能很大程度地保留产品的色、香、味和...