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你喜欢的美食离不开实验型超高温杀菌机,这些灭菌利器满足你挑剔的味蕾

发布时间:2020-04-02      点击次数:674
  再制涂抹型奶酪、大果粒酸奶、大米布丁、巧克力……
 
  你是不是无法抵抗它们的美味?
 
  但你知道吗?生产它们过程的关键之处便是杀菌!更饱满的水果颗粒,更醇厚天然的味道,更少的加工痕迹——面对消费者日益挑剔的味蕾,大颗粒、高粘度产品在加工过程中所面临的难题也与日俱增。
 
  针对这些挑战,提供两大杀菌“利器”实验型超高温杀菌机,从不同角度出发,确保加工过程中颗粒的完整性、满足高粘度产品的杀菌需求,并实现产品的完美呈现
 
  实验型超高温杀菌机坐拥稳定性高、安全性强、配方适应范围广、以及维护成本低、碳排放量少等诸多优势,能有效解决各类高粘度、大颗粒产品的杀菌难题。其适用的颗粒尺寸可达25毫米,杀菌温度范围为95℃至140℃,产能范围从2,000升/小时达20,000升/小时。如此的效能,实验型超高温杀菌机要归功于其核心部件“换热器”的强大换热能力。在整个杀菌系统中,产品和媒介始终保持逆流状态进行换热,加上高压设计的特性,使得它的效率及产能范围远远超出其他设备。换热器应用了流体力学中的迪恩效应:盘旋单管中的流体在不同区域的流速不同,流速差异产生旋涡,进而强化换热。这种强化换热效果在高粘度和颗粒产品的效果上面表现尤为突出。
 
  以再制涂抹型奶酪为例,热处理可是再制涂抹型奶酪的加工中极其关键的一环:一方面,需要通过热处理彻底杀灭细菌,保证食品安全并延长产品货架期,从而扩展消费者食用的场景;另一方面,又需要确保合适的热负荷强度,避免对奶酪的风味、质构、涂抹性能和色泽造成负面影响,保护产品的品质。

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