实验型超高温杀菌机属手控式灭菌机，灭菌温度由角式截止阀来调节、出料温度可通过角式截止阀来改变。蒸汽的压力表、灭菌温度表以及出料温度表均装在主机上。
实验型超高温杀菌机操作过程：
1、 打开电源开关。进入设备主界面。点击主界面中间位置，进入操作者选择界面。
2、 选择操作员菜单。进入操作界面。
3、 根据操作时设备前门状态进行选择操作。如果门处于关闭状态，则点击门排空菜单。直到观察设备上的门圈压力表和蒸汽压力表全部处于0位置，点击开前门菜单，打开前门。（千万不可以在压力未归零时强行开门，防止造成人员伤害）
4、 开门后检查门的密封情况，应无损伤和沾有杂物。门的接触面有无划痕和污物粘连。检查灭菌柜内部有无杂物，并进行清理。
5、 当灭菌产品全部入柜后，操作员对前门行进方向进行检查，确认无任何障碍物方可进行关门操作。
6、 点击操作屏关前门按键，气缸门关到位后操作屏显示器显示门已关。（前后门指示灯变红色说明门正常关闭。）点击门密封，注意开门时选择的门排空进行关掉。（整个过程后门不动）
7、 点击返回按键，返回下面操作界面。点击配方选择，根据需要灭菌产品的配方在界面中选择相对应的配方。
8、 选中后返回进入打印设置界面，把产品名称、班次、日期等信息输入在界面中。然后点击打印。后按返回键。
9、 回到自控界面。再次确认各能源供给正常，设备两侧门关闭正常。此时操作屏显示“门已关”、“准备”字串。选择启动按键进入自动灭菌程序：注水、升温、灭菌、检漏、清洗、结束。
10、 在灭菌开始到结束期间，操作员需要不断对设备运转情况进行观察，同时对各压力表进行观察是否在标准范围内。出现异常能够及时处理。
11、 程序结束后蜂鸣器发声报警，按停止按键结束程序，数据记录停止。
13、 如不再进行灭菌则关闭各能源阀，zui后关闭设备电源。
14、 实验型超高温杀菌机对设备卫生进行清理。使用毛巾等物品对设备表面进行擦洗。
